Thinsulin là gì? Khám phá phương pháp giảm cân Thinsulin

Thinsulin là một phương pháp giảm cân dựa trên nguyên lý khoa học về sự điều chỉnh hormone insulin – yếu tố quan trọng trong việc kiểm soát cân nặng và chuyển hóa đường huyết. Bài viết này của MedFit cung cấp một cái nhìn tổng quan khoa học về phương pháp Thinsulin, giúp người đọc hiểu rõ hơn về cách kiểm soát cân nặng hiệu quả thông qua cơ sở dinh dưỡng và quá trình chuyển hóa trong cơ thể.

Giới thiệu về phương pháp Thinsulin

Thinsulin là gì?

Thinsulin là tên gọi kết hợp giữa “thin (thon gọn)” và “insulin”, là một phương pháp giảm cân dựa trên việc điều chỉnh hormone insulin – yếu tố quan trọng trong việc kiểm soát quá trình lưu trữ mỡ và chuyển hóa năng lượng của cơ thể. Phương pháp này được phát triển bởi Bác sĩ Charles Nguyễn – một Bác sĩ Tâm thần chuyên về quản lý cân nặng và Bác sĩ Tú Nguyễn – một Bác sĩ Nội tiết, nhằm mục tiêu giải quyết vấn đề thừa cân và béo phì thông qua việc kiểm soát insulin.

Thực trạng hiện nay của phương pháp Thinsulin

Bác sĩ Charles Nguyễn và bác sĩ Tú Nguyễn không trực tiếp tiến hành các nghiên cứu khoa học truyền thống như các thử nghiệm lâm sàng về phương pháp Thinsulin mà chủ yếu tập trung vào việc áp dụng các kiến thức khoa học sẵn có về insulin và dinh dưỡng để phát triển phương pháp này. Thinsulin được giới thiệu chủ yếu thông qua các cuốn sách và tài liệu giáo dục như “The Thinsulin Program: The Breakthrough Solution to Help You Lose Weight and Stay Thin (chương trình Thinsulin: giải pháp đột phá giúp bạn giảm cân và duy trì vóc dáng thon gọn)”, được xuất bản vào năm 2016 do hai Bác sĩ này đồng tác giả.

Hiện tại, Thinsulin được biết đến và áp dụng chủ yếu trong một số cộng đồng nhất định, thường là thông qua sự giới thiệu cá nhân hoặc các chương trình giảm cân tại chỗ được thiết kế bởi các tác giả. Tuy nhiên, vẫn có những tranh cãi về tính hiệu quả của phương pháp này và thiếu các nghiên cứu dài hạn để khẳng định hiệu quả và tính an toàn bền vững của Thinsulin.

Nguyên lý của Thinsulin

Vai trò của insulin tác động đến sự tích tụ mỡ

Insulin là một hormone thiết yếu được sản xuất bởi tuyến tụy, đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh mức glucose trong máu. Khi tiêu thụ thức ăn, đặc biệt là các loại carbohydrate, mức đường huyết sẽ tăng và kích thích tuyến tụy tiết ra insulin. Insulin giúp tế bào hấp thụ glucose từ máu để sử dụng làm năng lượng hoặc dự trữ dưới dạng glycogen trong gan và cơ bắp. Khi lượng glycogen dự trữ đã đầy, glucose dư thừa sẽ được chuyển hóa thành mỡ và lưu trữ trong mô mỡ.

Ngoài việc điều chỉnh đường huyết, insulin còn có vai trò quan trọng trong việc lưu trữ mỡ. Khi mức insulin trong máu tăng cao, cơ thể không chỉ tăng cường tích trữ năng lượng dưới dạng mỡ mà còn ngăn chặn quá trình phân giải mỡ. Điều này có nghĩa là khi mức insulin cao, cơ thể sẽ khó khăn hơn trong việc đốt cháy mỡ, dẫn đến tăng cân và tích tụ mỡ.

Insulin cũng kích thích các enzyme trong tế bào mỡ, giúp chuyển hóa chất béo từ máu vào mô mỡ, làm tăng sự tích lũy mỡ thay vì sử dụng để tạo năng lượng. Khi mức insulin cao liên tục như trong trường hợp tiêu thụ nhiều đường tinh chế hoặc thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) cao, cơ thể có thể phát triển tình trạng kháng insulin. Khi đó, cơ thể phải sản xuất nhiều insulin hơn để kiểm soát đường huyết, tạo ra một vòng luẩn quẩn mức insulin càng cao, lượng mỡ tích lũy càng lớn, dẫn đến thừa cân và tăng nguy cơ béo phì.

Hơn nữa, insulin còn ảnh hưởng đến cảm giác thèm ăn thông qua tác động lên não bộ và sự tương tác với các hormone khác. Khi mức insulin không được kiểm soát, cảm giác thèm ăn có thể trở nên khó kiểm soát, dẫn đến việc tiêu thụ thực phẩm quá mức và tăng cân.

Nguyên lý cơ bản của phương pháp Thinsulin

Phương pháp Thinsulin tập trung vào việc kiểm soát các đợt tăng đột ngột của insulin, vốn thường xảy ra sau khi tiêu thụ carbohydrate, nhằm duy trì mức insulin ổn định và giảm cảm giác đói. Cơ chế của phương pháp này dựa trên mối quan hệ giữa insulin và mỡ trong cơ thể có thể được giải thích rằng khi mức insulin tăng cao, cơ thể có xu hướng tích trữ mỡ. Ngược lại, khi mức insulin giảm, cơ thể bắt đầu đốt mỡ. Bằng cách duy trì mức insulin ổn định và thấp, Thinsulin giúp tối ưu hóa quá trình đốt cháy mỡ và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Khác với nhiều phương pháp giảm cân truyền thống thường tập trung vào việc cắt giảm calo hoặc tăng cường hoạt động thể chất, Thinsulin đặc biệt nhấn mạnh vào việc kiểm soát insulin mà không cần phải giảm lượng calo tiêu thụ. Phương pháp này kết hợp với lối sống lành mạnh toàn diện, bao gồm quản lý căng thẳng và cải thiện chất lượng giấc ngủ – những yếu tố ảnh hưởng gián tiếp đến mức insulin và quá trình giảm cân. Bên cạnh đó, Thinsulin còn kết hợp liệu pháp nhận thức hành vi (CBT – cognitive behavioral therapy) của tâm lý học để giúp dễ dàng thay đổi thói quen ăn uống và đạt được mục tiêu mong muốn. Điều này giúp Thinsulin mang lại hiệu quả giảm cân bền vững và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Nguyên tắc thực hiện phương pháp Thinsulin

Phương pháp Thinsulin không chỉ tập trung vào việc kiểm soát insulin thông qua chế độ ăn uống mà còn tích hợp liệu pháp CBT để thay đổi suy nghĩ và hành vi của người thực hiện.

Thinsulin và liệu pháp CBT

Thinsulin thay đổi quan điểm về phương pháp ăn kiêng truyền thống, từ việc cắt giảm nghiêm ngặt thực phẩm sang “ăn Thin” – ăn theo nhu cầu nhưng tập trung vào các loại thức ăn không làm tăng insulin, giúp người thực hiện cảm thấy thoải mái và không lo lắng về cân nặng sau khi đạt mục tiêu.

Việc giảm cân được xác định là một quá trình dài hạn, đòi hỏi sự thay đổi nhỏ và liên tục trong lối sống hàng ngày để duy trì động lực và kiên trì. Khi lựa chọn thực phẩm, hãy tập trung vào các thực phẩm kiểm soát insulin, điều này giúp xây dựng kỹ năng tự kiểm soát và duy trì sự kiên định.

Chế độ ăn uống theo Thinsulin

Lựa chọn thực phẩm và điều chỉnh chế độ ăn uống là yếu tố cốt lõi của Thinsulin. Thực phẩm được chia thành ba nhóm là:

• Đèn xanh (khuyến khích sử dụng): các loại rau xanh (rau cải, salad), protein (thịt nạc, cá, trứng), chất béo lành mạnh (dầu olive, hạt chia, quả bơ) và các loại hạt.
• Đèn vàng (sử dụng vừa phải): một số loại ngũ cốc nguyên hạt, trái cây có hàm lượng đường trung bình như táo, cam và sản phẩm từ sữa ít béo.
• Đèn đỏ (hạn chế sử dụng): đường tinh luyện, bánh mì trắng, nước ngọt, khoai tây chiên và các loại đồ ngọt.

Phương pháp này chia thành hai giai đoạn là:

• Giai đoạn 1 – giai đoạn chủ động (3-4 tháng): tập trung vào giảm nhanh insulin qua chế độ ăn ít carbohydrate, hạn chế carbohydrate tinh chế, ưu tiên lựa chọn các thực phẩm “đèn xanh”, loại bỏ các thực phẩm “đèn đỏ”. Chia nhỏ bữa ăn thành 5-6 bữa nhỏ để duy trì mức insulin ổn định suốt cả ngày. Mỗi bữa ăn nên bao gồm đủ protein, chất béo lành mạnh và một lượng nhỏ carbohydrate phức hợp từ các thực phẩm “đèn xanh” hoặc “đèn vàng”. Khi lượng insulin đã giảm và cơ thể bắt đầu quân bình hóa, cơ thể sẽ không giảm cân thêm được nữa và chuyển sang giai đoạn 2.
• Giai đoạn 2 – giai đoạn bị động (2-3 tháng): hướng đến duy trì và ổn định cân nặng. Bắt đầu tái sử dụng một số thực phẩm “đèn vàng” vào chế độ ăn uống hàng ngày nhưng với sự kiểm soát để tránh tăng đột ngột insulin. Sau đó có thể giảm cân thêm nếu cần bằng cách trở lại giai đoạn chủ động.

Tập luyện thể chất trong Thinsulin

Hoạt động thể chất là yếu tố quan trọng trong Thinsulin, giúp cải thiện sức khỏe và kiểm soát nồng độ insulin trong cơ thể. Các bài tập như nâng tạ và kháng lực giúp tăng cơ, cải thiện sự sử dụng glucose của cơ thể và giảm insulin. Bài tập aerobic như chạy bộ, đi xe đạp cũng hỗ trợ kiểm soát insulin và giảm cân bền vững.

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị để đạt hiệu quả, cần duy trì ít nhất 150 phút tập luyện cường độ trung bình hoặc 75 phút tập luyện cường độ cao mỗi tuần.

Thực hiện Thinsulin theo lối sống

Thinsulin không chỉ tập trung vào chế độ ăn mà còn khuyến khích thực hiện lối sống lành mạnh để giảm cân bền vững. Ngủ đủ giấc ngủ (7-9 giờ mỗi đêm) và giảm stress thông qua các biện pháp như thiền và yoga giúp điều hòa insulin và cortisol, qua đó hỗ trợ giảm cân.

Thói quen ăn uống lành mạnh, uống đủ nước và tránh đồ uống có cồn cũng quan trọng trong việc duy trì mức insulin ổn định và sức khỏe tổng thể.

Tham vấn Bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng

Trước khi bắt đầu thực hiện phương pháp Thinsulin, đặc biệt là với những người có các vấn đề sức khỏe như đái tháo đường, rối loạn hormone hoặc bệnh tim mạch, việc tham khảo ý kiến của Bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng là rất quan trọng. Họ có thể cung cấp hướng dẫn dựa trên tình trạng sức khỏe của từng bệnh nhân, đồng thời điều chỉnh kế hoạch ăn uống và tập luyện để đảm bảo an toàn và hiệu quả trong quá trình giảm cân.

Thách thức và hạn chế của phương pháp Thinsulin

Dù Thinsulin mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, việc nhận thức rõ những thách thức và hạn chế là rất cần thiết để áp dụng phương pháp này để giảm cân một cách hiệu quả.

Thách thức đối với cá nhân và y tế

Thinsulin đòi hỏi sự kiên trì và tuân thủ lâu dài của mỗi cá nhân do kết quả không xuất hiện ngay lập tức nên dễ làm giảm động lực. Khó khăn trong việc kiểm soát thèm ăn, đặc biệt là đối với thực phẩm giàu carbohydrate tinh chế, có thể làm người thực hiện khó duy trì phương pháp.

Bên cạnh đó, những người có bệnh nền như đái tháo đường, rối loạn hormone… cần thận trọng và nên tham khảo ý kiến Bác sĩ trước khi áp dụng Thinsulin.

Hạn chế khoa học

Thinsulin đã nhận được sự ủng hộ mạnh mẽ từ những chuyên gia, rằng việc kiểm soát insulin là một phương pháp hiệu quả trong việc giảm cân:

• Bác sĩ David Ludwig và cộng sự (2018) báo cáo rằng việc kiểm soát mức insulin thông qua chế độ ăn ít carbohydrate có thể hiệu quả hơn trong việc giảm cân và duy trì cân nặng.
• Bác sĩ Richard Feinman và cộng sự (2015) đã nghiên cứu về tác động của chế độ ăn ít carbohydrate lên mức insulin và kết luận rằng việc giảm lượng carbohydrate trong chế độ ăn có thể giúp kiểm soát insulin tốt hơn, từ đó hỗ trợ giảm cân.

Bên cạnh đó, một số chuyên gia vẫn còn nghi ngờ về việc kiểm soát insulin như là phương pháp giảm cân tối ưu và họ cho rằng cần nhiều thêm nghiên cứu để làm rõ vấn đề này:

• Nghiên cứu của Hall và cộng sự (2016) cho thấy rằng chế độ ăn ít chất béo có thể dẫn đến giảm mỡ cơ thể nhiều hơn so với chế độ ăn ít carbohydrate, đã thách thức quan điểm kiểm soát insulin là cách duy nhất để giảm cân hiệu quả.
• Bác sĩ David Katz (2014) cũng chỉ ra rằng việc chỉ tập trung vào insulin không hẳn là phương pháp giảm cân tốt nhất. Ông nhấn mạnh rằng một chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng, kết hợp với sự thay đổi lối sống có thể đóng vai trò quan trọng hơn trong việc giảm cân và duy trì sức khỏe.

Do đó, phương pháp Thinsulin cần thêm các nghiên cứu dài hạn để khẳng định hiệu quả và an toàn bền vững.

Những mâu thuẫn trong phương pháp Thinsulin

Phương pháp Thinsulin đề xuất việc sử dụng các thực phẩm “đèn xanh” như protein để kiểm soát insulin và hỗ trợ giảm cân. Tuy nhiên, điều này tạo ra một mâu thuẫn vì nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng protein, đặc biệt là từ các nguồn động vật như thịt đỏ và sữa, có thể làm tăng mức insulin trong máu:

• Nghiên cứu của Gannon và Nuttall (1984) đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ protein có thể dẫn đến sự gia tăng đáng kể mức insulin mà không tăng đáng kể mức đường huyết.
• Nghiên cứu của Holt, Miller và Petocz (1997) cho thấy rằng một số loại thực phẩm giàu protein như thịt bò và cá có thể làm tăng insulin tương tự như carbohydrate có chỉ số GI cao.

Phương pháp Thinsulin nhấn mạnh vào việc kiểm soát insulin thay vì tập trung vào cân bằng calo, phương pháp này hoàn toàn bỏ qua yếu tố calo – đây là một quan niệm gây tranh cãi. Nguyên tắc cơ bản của cân bằng năng lượng là “CICO – calories in, calories out” vẫn không thể bị phá vỡ, nếu lượng calo nạp vào vượt quá lượng calo cơ thể đốt cháy, lượng dư thừa không được sử dụng cho các hoạt động hàng ngày hoặc quá trình chuyển hóa, sẽ được lưu trữ dưới dạng mỡ. Việc ăn quá nhiều thực phẩm, dù là “đèn xanh” mà không kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể, có thể dẫn đến tình trạng dư thừa năng lượng và tăng cân, đi ngược lại mục tiêu ban đầu của phương pháp Thinsulin.

Nguyên lý của phương pháp Thinsulin là “insulin tăng thì cơ thể sẽ tích mỡ, insulin giảm thì cơ thể sẽ đốt mỡ” là quá đơn giản và không hoàn toàn chính xác. Insulin đóng vai trò vận chuyển glucose vào các tế bào để sử dụng hoặc lưu trữ năng lượng nhưng bản thân insulin không trực tiếp gây tăng cân. Nguyên nhân chính dẫn đến tích mỡ là việc tiêu thụ nhiều calo hơn so với lượng calo cơ thể đốt cháy. Mặc dù insulin giúp lưu trữ mỡ, nếu ăn quá nhiều, cơ thể sẽ lưu trữ năng lượng dư thừa dưới dạng mỡ, bất kể mức insulin. Ngược lại, nếu ăn ít hơn mức cơ thể tiêu thụ, cơ thể sẽ đốt cháy mỡ để bù đắp năng lượng thiếu hụt, bất kể mức insulin.

Những mâu thuẫn này cho thấy rằng phương pháp Thinsulin cần được tiếp cận với sự thận trọng và hiểu biết toàn diện về vai trò phức tạp của insulin và calo trong quá trình quản lý cân nặng. Phương pháp Thinsulin dù có những ý tưởng hứa hẹn nhưng vẫn còn nhiều thách thức và mâu thuẫn chưa được giải quyết. Tập trung vào việc kiểm soát insulin một cách đơn lẻ có thể dẫn đến việc bỏ qua các yếu tố quan trọng khác như cân bằng calo và dinh dưỡng toàn diện. Để đạt được hiệu quả giảm cân lâu dài và bền vững, cần có cách tiếp cận toàn diện hơn, kết hợp giữa dinh dưỡng hợp lý, kiểm soát calo và lối sống lành mạnh.

Thinsulin là phương pháp giảm cân chú trọng vào vai trò của insulin trong việc kiểm soát cân nặng. Phương pháp này vẫn tồn tại nhiều điểm cần được làm rõ và thiếu bằng chứng khoa học dài hạn để khẳng định hiệu quả thực sự và tính an toàn mà phương pháp này mang lại. Việc quá tập trung vào insulin mà bỏ qua các yếu tố khác như cân bằng calo và dinh dưỡng toàn diện có thể không mang lại kết quả như mong đợi. Thay vì áp dụng phương pháp Thinsulin, MedFit khuyến nghị bạn nên tham khảo ý kiến từ phía chuyên gia và tuân thủ hướng dẫn từ nhân viên y tế để đảm bảo quá trình giảm cân diễn ra an toàn và hiệu quả.

Tài liệu tham khảo

1. Ludwig DS, Ebbeling CB. “The Carbohydrate-Insulin Model of Obesity: Beyond “Calories In, Calories Out“”. JAMA Intern Med. 2018;178(8):1098-1103. doi:10.1001/jamainternmed.2018.2933
2. Hall KD, Bemis T, et al. “Calorie for Calorie, Dietary Fat Restriction Results in More Body Fat Loss than Carbohydrate Restriction in People with Obesity“. Cell Metab. 2015;22(3):427-436. doi:10.1016/j.cmet.2015.07.021
3. Ebbeling CB, Leidig MM, et al. “Effects of a low-glycemic load vs low-fat diet in obese young adults: a randomized trial“. JAMA. 2007;297(19):2092-2102. doi:10.1001/jama.297.19.2092
4. Reaven GM. “Banting lecture 1988. Role of insulin resistance in human disease“. Diabetes. 1988;37(12):1595-1607. doi:10.2337/diab.37.12.1595
5. Westman EC, Yancy WS Jr, et al. “The effect of a low-carbohydrate, ketogenic diet versus a low-glycemic index diet on glycemic control in type 2 diabetes mellitus“. Nutr Metab (Lond). 2008;5:36. Published 2008 Dec 19. doi:10.1186/1743-7075-5-36
6. Speakman JR. “Evolution of Obesity“. doi:10.1007/978-3-031-40116-9_9
7. Fung J. “The Obesity Code: Unlocking the Secrets of Weight Loss (Why Intermittent Fasting Is the Key to Controlling Your Weight)“. Greystone Books; 2016 Mar 3