Tại sao phương pháp giảm cân của influencer Happi Phạm bị lên án?

Một hành trình giảm cân thay đổi rõ rệt trong thời gian ngắn luôn dễ thu hút sự chú ý, nhất là khi được chia sẻ bởi người có sức ảnh hưởng trên mạng xã hội. Tuy nhiên, phía sau những con số ấn tượng là nhiều vấn đề cần được nhìn nhận kỹ hơn, từ tốc độ giảm cân, cách kiểm soát khẩu phần đến mức độ phù hợp với từng thể trạng. Bài viết sau đây sẽ cùng tìm hiểu vì sao phương pháp giảm cân của Happi Phạm đã gây tranh luận dữ dội và đâu là cách giảm cân an toàn, khoa học hơn.

Điều gì khiến phương pháp giảm cân của Happi Phạm thu hút hàng triệu người theo dõi?

Happi Phạm là beauty blogger sinh năm 1993, hiện sống tại Melbourne, Australia, được biết đến nhiều trong cộng đồng làm đẹp nhờ hình ảnh mái tóc dài, đen óng và các chia sẻ về chăm sóc tóc tự nhiên. Từ năm 2020, cô phát triển cộng đồng “Yêu Tóc”, hiện có hơn 300 nghìn thành viên tham gia, đồng thời sở hữu các kênh nội dung cá nhân về làm đẹp, chăm sóc tóc và lối sống, trong đó Instagram ghi nhận khoảng 361 nghìn người theo dõi. Chính nền tảng ảnh hưởng sẵn có trong cộng đồng làm đẹp giúp hành trình thay đổi vóc dáng của Happi Phạm nhanh chóng nhận được sự quan tâm lớn.

Điểm khiến phương pháp giảm cân của Happi Phạm thu hút không nằm ở một công thức quá phức tạp mà ở cách tiếp cận khá gần gũi với đời sống hằng ngày. Theo bài viết được cung cấp, từ mức khoảng 63kg và vòng eo 75cm, Happi Phạm giảm còn 47-48kg, đưa vòng eo về khoảng 60cm sau 3 tháng.

Kết quả này chủ yếu đến từ việc điều chỉnh chế độ ăn, đặc biệt là duy trì bữa sáng với cháo yến mạch, kết hợp hạt chia, rau củ, lòng trắng trứng hoặc ức gà. Trong ngày, cô hạn chế ăn vặt, không uống nước ngọt, tăng rau, giảm tinh bột, ưu tiên ăn rau trước, sau đó đến đạm từ thịt nạc hoặc trứng, cuối cùng mới ăn một lượng nhỏ tinh bột.

Bên cạnh chế độ ăn, Happi Phạm không xây dựng hình ảnh giảm cân bằng tập luyện cường độ cao hay đến phòng gym mỗi ngày mà tận dụng các hoạt động nhẹ trong sinh hoạt như đi lại sau ăn, dọn dẹp, đồng thời tranh thủ thực hiện bài tập lắc hông khi nấu ăn hoặc chăm sóc tóc. Cách chia sẻ này tạo cảm giác dễ áp dụng hơn với nhóm người làm công việc nhẹ nhàng, dân văn phòng hoặc những người chưa có thói quen tập luyện đều đặn.

Tuy nhiên, đây vẫn là trải nghiệm cá nhân, không nên xem như công thức phù hợp cho tất cả mọi người, đặc biệt với người có bệnh nền, rối loạn ăn uống, phụ nữ mang thai hoặc đang cần kiểm soát cân nặng theo chỉ định y khoa.

Tại sao phương pháp giảm cân của Influencer Happi Phạm bị lên án?

Trước khi nhìn vào những điểm gây tranh cãi, cần ghi nhận rằng phương pháp giảm cân của Happi Phạm vẫn có một số điểm tích cực. Cô không quảng bá việc nhịn ăn cực đoan, không dựa vào các sản phẩm giảm cân trôi nổi mà chủ yếu thay đổi khẩu phần ăn hằng ngày theo hướng nhiều rau hơn, giảm đồ ngọt và hạn chế tinh bột tinh chế. Đây là những điều có thể tạo nền tảng tốt cho quá trình kiểm soát cân nặng nếu được thực hiện phù hợp với thể trạng, nhu cầu năng lượng và tình trạng sức khỏe của từng người.

Trong chế độ ăn được chia sẻ, Happi Phạm duy trì bữa sáng với cháo yến mạch kết hợp hạt chia, rau củ, lòng trắng trứng hoặc ức gà. Các bữa trong ngày được điều chỉnh theo hướng hạn chế ăn vặt, không uống nước ngọt, tăng lượng rau, giảm tinh bột và ưu tiên nguồn đạm nạc như thịt nạc, cá, trứng.

Cô cũng áp dụng thứ tự ăn rau trước, sau đó đến thực phẩm giàu đạm và cuối cùng mới dùng một lượng nhỏ tinh bột. Nhìn chung, cách sắp xếp này có điểm hợp lý vì giúp bữa ăn giàu chất xơ, đủ đạm hơn và hạn chế phần nào việc nạp quá nhiều năng lượng từ tinh bột hoặc đồ uống có đường.

Tuy nhiên, vấn đề khiến phương pháp này bị lên án nằm ở tốc độ giảm cân quá nhanh. Theo thông tin được chia sẻ, Happi Phạm giảm từ khoảng 63kg xuống 47-48kg trong 3 tháng, tương đương giảm khoảng 15-16kg, tức gần 25% cân nặng ban đầu. Trong khi đó, “Hướng dẫn chẩn đoán và điều trị bệnh béo phì” năm 2022 của Bộ Y tế Việt Nam khuyến cáo mục tiêu giảm 5-15% cân nặng trong khoảng 6 tháng là thực tế và đã được chứng minh mang lại lợi ích sức khỏe.

CDC (Centers for Disease Control and Prevention hay Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ) cũng khuyến nghị tốc độ giảm cân an toàn, bền vững thường ở mức khoảng 1-2pound/tuần, tương đương 0,45-0,9kg/tuần. Vì vậy, mức giảm gần 25% cân nặng chỉ trong 3 tháng có thể được xem là quá nhanh so với khuyến nghị thông thường, đặc biệt nếu không có đánh giá chuyên môn và theo dõi sức khỏe đi kèm.

Ngoài ra, Happi Phạm chia sẻ rằng cô không tính toán calo trong quá trình giảm cân. Đây cũng là điểm dễ gây hiểu lầm khi được lan truyền rộng rãi, vì kiểm soát cân nặng về bản chất vẫn phụ thuộc vào sự cân bằng giữa năng lượng nạp vào và năng lượng tiêu hao. Việc không theo dõi năng lượng chỉ nên áp dụng khi đã có đủ kinh nghiệm nhận biết khẩu phần, hiểu tương đối nhu cầu cơ thể và biết cách điều chỉnh lượng ăn theo mức vận động.

Với người mới bắt đầu, làm theo một thực đơn giảm nhanh mà không ước lượng năng lượng có thể khiến khẩu phần bị cắt giảm quá mức, làm tăng nguy cơ mệt mỏi, thiếu hụt dinh dưỡng, mất khối cơ và khó duy trì kết quả lâu dài.

Rủi ro có thể gặp nếu áp dụng phương pháp giảm cân cực đoan

Giảm cân nhanh có thể tạo cảm giác hấp dẫn vì kết quả thay đổi rõ trong thời gian ngắn. Tuy nhiên, nếu cắt giảm năng lượng quá mạnh hoặc áp dụng thiếu theo dõi chuyên môn, cơ thể có thể đối mặt với nhiều rủi ro sức khỏe thay vì chỉ giảm mỡ đơn thuần:

• Giảm cân quá nhanh có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi mật, đặc biệt khi áp dụng chế độ ăn rất thấp năng lượng. Một nghiên cứu so sánh chế độ rất ít calo 500kcal/ngày với chế độ calo 1200-1500kcal/ngày cho thấy nhóm ăn rất ít calo có nguy cơ sỏi mật cần nhập viện cao hơn khoảng 3 lần và nguy cơ phải cắt túi mật cũng cao hơn.

• Cắt giảm năng lượng quá mạnh có thể khiến cơ thể mất khối nạc, không chỉ giảm mỡ. Một nghiên cứu ghi nhận nhóm giảm cân bằng hạn chế calo bị giảm khối nạc toàn thân và khối nạc chi dưới, trong khi nhóm có kết hợp vận động được bảo vệ tốt hơn trước tình trạng này.
• Mất khối nạc trong quá trình giảm cân có thể làm giảm chuyển hóa nền, khiến cơ thể tiêu hao ít năng lượng hơn khi nghỉ ngơi. Đây là một trong những lý do khiến việc duy trì cân nặng sau giảm cân trở nên khó hơn, đặc biệt nếu giảm cân chỉ dựa vào ăn ít mà thiếu vận động phù hợp.
• Giảm cân bằng hạn chế calo đơn thuần còn có thể làm giảm thể lực. Trong nghiên cứu trên, nhóm hạn chế calo ghi nhận VO2max tuyệt đối giảm khoảng 6% trong khi nhóm tập luyện tăng khoảng 15% và nhóm kết hợp ăn uống với vận động không bị giảm chỉ số này.
• Ăn quá ít trong thời gian dài có thể kích hoạt hiện tượng thích nghi chuyển hóa, nghĩa là cơ thể tự giảm mức tiêu hao năng lượng nhiều hơn mức có thể giải thích chỉ bằng việc giảm cân. Điều này khiến quá trình giảm cân dễ chững lại và làm tăng nguy cơ tăng cân trở lại khi quay về chế độ ăn cũ.

• Hạn chế calo cực đoan còn có thể ảnh hưởng đến các hormone liên quan đến chuyển hóa và cảm giác đói no như leptin, hormone tuyến giáp và insulin. Khi các tín hiệu này thay đổi, cảm giác thèm ăn, mức năng lượng và khả năng duy trì cân nặng sau giảm cân đều có thể bị ảnh hưởng.

Nếu khẩu phần bị cắt giảm quá mức nhưng không được thiết kế đủ chất, nguy cơ thiếu hụt dinh dưỡng, mệt mỏi, giảm hiệu suất sinh hoạt và tập luyện có thể tăng lên. Vì vậy, giảm cân nhanh không đồng nghĩa với giảm mỡ hiệu quả mà có thể kéo theo nhiều hệ quả bất lợi cho sức khỏe và khả năng duy trì kết quả lâu dài.

Gợi ý phương pháp giảm cân khoa học và hiệu quả hơn

Trước khi áp dụng bất kỳ phương pháp giảm cân nào trên mạng xã hội, điều quan trọng nhất là biết chọn lọc thông tin. Những kết quả thay đổi vóc dáng quá nhanh có thể tạo cảm hứng nhưng cảm hứng không đồng nghĩa với chuyên môn. Mỗi cơ thể có tình trạng sức khỏe, mức vận động, chuyển hóa và nhu cầu dinh dưỡng khác nhau, vì vậy không nên sao chép hoàn toàn thực đơn hoặc cách giảm cân của người khác. Để giảm cân an toàn hơn nên gặp Bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được đánh giá và xây dựng lộ trình phù hợp.

Về nguyên tắc, giảm cân bền vững vẫn dựa trên thâm hụt năng lượng, tức là mức tiêu hao mỗi ngày cần cao hơn lượng nạp vào. Tuy nhiên, thâm hụt này cần được thiết kế hợp lý, không phải cắt giảm cực đoan. Khẩu phần nên được điều chỉnh theo nhu cầu cá nhân, ưu tiên nguồn đạm chất lượng từ cá, thịt nạc, trứng, đậu hũ và sữa, kết hợp thực phẩm giàu chất xơ như rau xanh, trái cây ít ngọt, ngũ cốc nguyên hạt để giúp no lâu hơn.

Đồng thời, cần hạn chế đường tinh luyện, thực phẩm chế biến sẵn, đồ uống nhiều năng lượng và duy trì đủ nước mỗi ngày để hỗ trợ hoạt động chuyển hóa bình thường của cơ thể.

Bên cạnh chế độ ăn, vận động thể chất đều đặn đóng vai trò quan trọng trong việc tăng tiêu hao năng lượng, bảo toàn khối cơ và ổn định chuyển hóa. Có thể duy trì tối thiểu 150 phút hoạt động/tuần như đi bộ nhanh, bơi lội hoặc các hình thức vận động phù hợp, kết hợp tập kháng lực 1-3 buổi/tuần. Ngoài ra, giấc ngủ chất lượng và kiểm soát căng thẳng cũng góp phần điều hòa hormone liên quan đến cảm giác đói và no.

Một phương pháp giảm cân hiệu quả không nên chỉ tập trung vào con số trên cân mà cần hướng đến giảm mỡ, giữ cơ, cải thiện sức khỏe và duy trì được lâu dài.

Phương pháp giảm cân của Happi Phạm có một số điểm tích cực như giảm đồ ngọt, tăng rau và ưu tiên thực phẩm lành mạnh. Tuy nhiên, tốc độ giảm cân quá nhanh có thể tiềm ẩn rủi ro nếu không được đánh giá và theo dõi chuyên môn. Giảm cân bền vững cần dựa trên thâm hụt năng lượng hợp lý, dinh dưỡng cân bằng, vận động đều đặn và phù hợp với từng thể trạng. Thay vì sao chép công thức từ mạng xã hội nên lựa chọn lộ trình khoa học, an toàn và có khả năng duy trì lâu dài.

Tại MedFit, giảm cân được xây dựng theo hướng cá nhân hóa, dựa trên đánh giá sức khỏe, dinh dưỡng, vận động và tình trạng chuyển hóa của từng người. Nếu đang băn khoăn không biết nên bắt đầu từ đâu hoặc đã thử nhiều cách nhưng chưa duy trì được kết quả, hãy để đội ngũ Bác sĩ, chuyên viên dinh dưỡng và huấn luyện viên tại MedFit đồng hành xây dựng lộ trình giảm mỡ an toàn, khoa học và bền vững hơn.

Tài liệu tham khảo

1. Bộ Y tế. (2022). Quyết định số 2892/QĐ-BYT ngày 22 tháng 10 năm 2022 về việc ban hành tài liệu chuyên môn “Hướng dẫn chẩn đoán và điều trị bệnh béo phì”. Hà Nội: Bộ Y tế. Available at: https://thuvienphapluat.vn/van-ban/The-thao-Y-te/Quyet-dinh-2892-QD-BYT-2022-tai-lieu-Huong-dan-chan-doan-va-dieu-tri-benh-beo-phi-533849.aspx [Accessed 16 June 2026]
2. Centers for Disease Control and Prevention (CDC). (2025). Steps for Losing Weight. Healthy Weight and Growth. [online] Available at: https://www.cdc.gov/healthy-weight-growth/losing-weight/index.html [Accessed 16 June 2026]
3. Eva.vn. (2025). Blogger Happi Phạm giảm 16kg sau 3 tháng, không cần tới phòng tập. [online] Available at: https://eva.vn/dep/blogger-happi-pham-giam-16kg-sau-3-thang-khong-can-toi-phong-tap-c58a665624.html [Accessed 16 June 2026]
4. Johansson K, Sundström J, Marcus C, Hemmingsson E, Neovius M. Risk of symptomatic gallstones and cholecystectomy after a very-low-calorie diet or low-calorie diet in a commercial weight loss program: 1-year matched cohort study. Int J Obes (Lond). 2014;38(2):279–284. doi:10.1038/ijo.2013.83
5. Most J, Redman LM. Impact of calorie restriction on energy metabolism in humans. Exp Gerontol. 2020;133:110875. doi:10.1016/j.exger.2020.110875
6. Weiss EP, Jordan RC, Frese EM, Albert SG, Villareal DT. Effects of weight loss on lean mass, strength, bone, and aerobic capacity. Med Sci Sports Exerc. 2017;49(1):206–217. doi:10.1249/MSS.0000000000001074