Ăn ít gia vị có giúp giảm cân không?

Khi nhắc đến giảm cân, hầu hết mọi người thường nghĩ ngay đến việc cắt giảm calo, cân đối giữa carbohydrate, protein và lipid. Thế nhưng, liệu bạn đã từng để ý rằng những gia vị nhỏ bé trong bữa ăn hàng ngày cũng có thể ảnh hưởng lớn đến cân nặng và sức khỏe của mình? Từ muối, đường đến dầu mỡ và cách sử dụng gia vị không chỉ quyết định hương vị món ăn mà còn góp phần vào quá trình cơ thể tích lũy mỡ thừa hay hỗ trợ giảm cân. Vậy gia vị tác động như thế nào đến cơ thể? Ăn ít gia vị có ý nghĩa trong chế độ ăn giảm cân không? Làm thế nào để xây dựng một chế độ ăn khoa học mà vẫn ngon miệng? Hãy cùng MedFit tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Gia vị là gì?

Gia vị bao gồm các loại thảo mộc, rau thơm (thường chứa tinh dầu) hoặc hợp chất hóa học được thêm vào món ăn để kích thích vị giác, khứu giác và thị giác, giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Ngoài ra, gia vị còn kích thích hệ tiêu hóa, giúp thực phẩm dễ tiêu hóa hơn.

Các loại gia vị phổ biến ở Việt Nam bao gồm:

• Muối: là gia vị quen thuộc với thành phần chính là natri clorua (NaCl), giúp làm đậm đà món ăn, bảo quản thực phẩm hoặc dùng trong muối dưa, làm cá khô. Muối không chứa calo, nhưng khi kết hợp trong các món ăn chứa dầu mỡ hoặc giàu năng lượng có thể gián tiếp khiến tiêu thụ nhiều calo hơn.
• Đường: là một gia vị ngọt phổ biến ở dạng tinh thể trắng (đường tinh luyện), vàng (đường thô) hoặc cục (đường phèn). Ngoài ra, còn có đường thốt nốt và mật mía với màu nâu đậm và vị ngọt đặc trưng. Thành phần chính là sucrose (C₁₂H₂₂O₁₁) – một loại carbohydrate, với công dụng tạo vị ngọt, cân bằng vị mặn/chua trong món ăn, làm caramen hoặc pha chế đồ uống.
• Nước mắm: sản phẩm lên men từ cá và muối, có dạng lỏng, màu từ nâu vàng đến cánh gián và mùi thơm đặc trưng. Thành phần chính của nước mắm chủ yếu gồm cá, muối và nước. Trong đó, thành phần hóa học của nước mắm là những chất đạm, acid amin, vitamin, khoáng chất từ quá trình thủy phân thịt cá sau quá trình ướp muối lâu ngày. Nước mắm được ứng dụng trong nêm nếm món ăn, làm nước chấm và là gia vị chính trong nhiều món ăn Việt Nam.
• Bột nêm: là sản phẩm chế biến từ bột đạm thực vật hoặc động vật, kết hợp với muối, chất điều vị (như mì chính/bột ngọt), một lượng nhỏ chất béo, hương liệu và các phụ gia khác. Bột nêm thường được dùng trong súp, canh, xào hoặc chiên. Bột nêm có hàm lượng calo thấp nhưng chứa tỷ lệ muối và chất điều vị cao.
• Tương cà: là sản phẩm chế biến công nghiệp, dạng sệt, có vị ngọt, chua nhẹ, với thành phần chính chiếm tỷ lệ lớn là loại bột nhuyễn được trộn từ bột ngô và cà chua. Tùy vào nhà sản xuất mà lượng cà chua cô đặc (cà chua tươi xay) sẽ khác nhau, tỷ lệ thường dao động từ 6-10%, còn lại phần lớn đều là cà chua gia vị (dạng nước sốt cà chua đã được nêm nếm gia vị như muối, đường, tỏi, hành hoặc các loại thảo mộc). Phần còn lại của tương cà bao gồm siro ngô để tạo độ sánh, nước và các loại gia vị như đường, muối, giấm và phụ gia. Tương cà thường dùng để chấm đồ chiên, nướng hoặc làm sốt. Hàm lượng calo trong tương cà chủ yếu đến từ đường và bột ngô.
• Tương ớt: dạng sệt, màu đỏ, vị cay nhẹ hoặc mạnh, thường có vị chua ngọt. Thành phần gồm đường, ớt tươi hoặc ớt chế biến như ớt bột nghiền từ ớt khô, ớt rang, ớt nghiền, ớt ngâm dấm hoặc ngâm nước muối, muối, tỏi, cà chua cô đặc và phụ gia. Tương ớt được dùng để chấm hoặc thêm vào món ăn để tạo vị cay. 100g tương ớt chứa 92kcal, chủ yếu đến từ đường, đặc biệt trong tương ớt ngọt công nghiệp.
• Sốt mayonnaise: một loại sốt giàu calo, dạng sệt, màu trắng ngà, vị béo ngậy. Thành phần gồm dầu thực vật, lòng đỏ trứng, giấm, muối và các hương liệu khác. Mayonnaise dùng trong salad, sandwich hoặc làm sốt trộn.
• Dầu hào: là một loại gia vị dạng lỏng, sệt, có màu nâu đậm và vị mặn ngọt. Thành phần chính bao gồm chiết xuất từ hàu, đường, muối và chất điều vị. Thường được sử dụng để xào, nêm nếm các món ăn hoặc làm gia vị bổ sung trong các món nước sốt. 100g dầu hào chứa 51kcal, phần lớn đến từ đường.
• Mật ong: là chất ngọt tự nhiên được tạo ra từ phấn hoa, có màu vàng hổ phách hoặc nâu sẫm, vị ngọt thanh và mùi thơm đặc trưng. Thành phần chính là fructose, glucose, vitamin và khoáng chất. 100g mật ong chứa 304kcal đến từ đường tự nhiên trong mật ong. Mật ong được ứng dụng trong ướp thực phẩm, pha chế đồ uống hoặc làm bánh.
• Gia vị thảo mộc: bao gồm các loại lá, hạt, vỏ cây hoặc rễ có mùi thơm đặc trưng như quế, nghệ, gừng, thì là, húng quế… thường không chứa nhiều calo. Thành phần chính là tinh dầu và các hợp chất chống oxy hóa. Gia vị thảo mộc thường được dùng để tăng hương thơm cho món ăn, đặc biệt trong món hấp, nướng, canh hoặc trang trí.

Vì sao ăn ít gia vị lại giúp giảm cân hiệu quả hơn?

Để hỗ trợ quá trình giảm cân, cần hạn chế sử dụng các loại gia vị chế biến sẵn vì thường chứa lượng lớn chất béo, đường và muối. Giảm tiêu thụ các gia vị này không chỉ giúp cắt giảm lượng calo mà còn hỗ trợ kiểm soát lượng muối nạp vào cơ thể, góp phần duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh hơn. Dưới đây là những lý do giải thích vì sao ăn ít gia vị mang lại hiệu quả trong việc kiểm soát cân nặng:

Hạn chế lượng calo tiêu thụ

Ăn ít gia vị không chỉ là một thói quen tốt cho sức khỏe mà còn là phương pháp hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Gia vị giàu calo như đường, mật ong, siro, sốt mayonnaise, tương cà, tương ớt… đều chứa lượng calo “ẩn” đáng kể – thường không được chú ý trong khẩu phần ăn. Chính những loại gia vị này có thể âm thầm góp phần vào việc tiêu thụ calo dư thừa mà người dùng không nhận ra. Ví dụ, 1 muỗng canh đường cát (12g) chứa 46kcal, trong khi 1 muỗng canh mayonnaise (10g) cung cấp đến 60kcal.

Ngoài ra, việc giảm gia vị khuyến khích sử dụng thực phẩm nguyên bản như rau củ luộc, thịt hấp hoặc nướng không sốt. Những món ăn này không chỉ ít calo mà còn giữ được hàm lượng chất xơ, protein và vi chất tự nhiên nhờ phương pháp chế biến đơn giản, không làm mất đi giá trị dinh dưỡng.

Hỗ trợ giảm tích nước

Kiểm soát gia vị trong chế độ ăn không chỉ quan trọng đối với sức khỏe tổng thể mà còn giúp kiểm soát cân nặng và khẩu phần ăn một cách hiệu quả.

Các loại gia vị phổ biến như muối, bột nêm và nước mắm, khi tiêu thụ quá mức, có thể gây ra các vấn đề sức khỏe như giữ nước, phù nề và tăng cân tạm thời. Khi lượng muối tiêu thụ vượt quá nhu cầu, cơ thể giữ lại nước để cân bằng nồng độ natri trong máu, gây cảm giác nặng nề và tích nước, dẫn đến tình trạng tăng cân tạm thời.

Thói quen sử dụng thường xuyên các loại thực phẩm chứa hàm lượng natri cao, chẳng hạn như bột canh, nước mắm, khoai tây chiên, gà rán, bánh quy hoặc đồ hộp, góp phần làm tăng đáng kể lượng natri trong cơ thể. Điều này không chỉ gây tăng cân tạm thời mà còn làm gia tăng nguy cơ mắc các bệnh nghiêm trọng như tăng huyết áp và bệnh tim mạch.

Theo khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), mỗi người chỉ nên tiêu thụ tối đa 5g muối mỗi ngày.

Giảm cảm giác thèm ăn

Việc giảm gia vị, đặc biệt là muối và đường, có thể hỗ trợ giảm cảm giác thèm ăn thông qua các cơ chế gián tiếp. Các gia vị đậm đà như muối và đường thường kích thích vị giác, khiến người dùng tiêu thụ nhiều thức ăn hơn mức cần thiết.

Năm 2016, Tiến sĩ Russell Keast và các cộng sự tại Đại học Deakin (Úc) đã nghiên cứu tác động của muối đến khẩu phần ăn. Kết quả cho thấy, việc thêm muối vào thực phẩm làm tăng lượng thức ăn tiêu thụ lên đến 11%. Điều này được giải thích bởi tác dụng của muối trong việc làm tăng hương vị món ăn, qua đó kích thích vị giác và dẫn đến ăn nhiều hơn bình thường.

Giảm muối, đường và bột ngọt còn giúp hạn chế sự kích thích vị giác, từ đó kiểm soát khẩu phần ăn và giảm cảm giác thèm ăn.

Giảm nguy cơ tích tụ mỡ và béo phì

Một nghiên cứu năm 2015 cho thấy chế độ ăn nhiều muối có thể làm tăng lượng mỡ cơ thể ở cả trẻ em và người lớn. Cụ thể, ăn thêm 1g muối mỗi ngày làm tăng nguy cơ béo phì hơn 20% ở trẻ em và con số tương tự cũng được ghi nhận ở người lớn.

Cơ chế giải thích hiện tượng này không chỉ liên quan đến việc tăng lượng calo tiêu thụ từ đồ ăn chế biến sẵn và đồ uống có đường, những thực phẩm thường đi kèm với hàm lượng muối cao, mà còn cho thấy muối có thể tác động trực tiếp đến quá trình chuyển hóa mỡ trong cơ thể.

Một nghiên cứu thực nghiệm trên chuột cũng cho thấy chế độ ăn nhiều muối làm tăng đáng kể nồng độ leptin trong huyết tương – hormone liên quan đến việc điều hòa năng lượng và tích tụ mỡ trắng. Kết quả này cũng được củng cố bởi các nghiên cứu dịch tễ học, khi trẻ vị thành niên tiêu thụ nhiều muối có mối liên hệ rõ ràng với sự gia tăng mỡ dưới da vùng bụng và nồng độ leptin, ngay cả khi không tăng lượng calo tiêu thụ.

Ngoài ra, các nghiên cứu theo dõi ở cả thanh thiếu niên và người lớn cho thấy, lượng muối tiêu thụ ban đầu có liên quan chặt chẽ đến sự gia tăng tỷ lệ mỡ cơ thể theo thời gian, bất kể lượng năng lượng tiêu thụ. Điều này cho thấy muối có khả năng tác động trực tiếp đến quá trình chuyển hóa chất béo, làm tăng sự tích tụ mỡ và nguy cơ thừa cân, béo phì.

Những loại gia vị nên sử dụng khi giảm cân

Gia vị không chỉ làm tăng hương vị món ăn mà còn có thể hỗ trợ cải thiện sức khỏe nếu được sử dụng đúng cách. Dưới đây là những loại gia vị nên ưu tiên khi hướng đến một chế độ ăn uống lành mạnh và hiệu quả:

Quế

Quế là một gia vị phổ biến, không chỉ mang lại hương vị đặc trưng cho món ăn mà còn đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Quế thường được dùng để tạo vị thơm vào các món ăn thức uống hàng ngày như bột yến mạch, sữa chua hoặc đồ nướng, bánh nướng, bánh ngọt, các món mặn và đồ uống như trà.

Theo nghiên cứu đăng trên Tạp chí của Hiệp hội Nội tiết (JES) năm 2020, quế có thể cải thiện độ nhạy insulin, giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả. Điều này hỗ trợ duy trì mức năng lượng ổn định và hạn chế cảm giác thèm ăn. Ngoài ra, quế chứa các hoạt tính sinh học như catechin và procyanidin thuộc nhóm flavonoid, với khả năng chống oxy hóa và chống viêm.

Tuy nhiên, dù quế chứa các vi chất như canxi, magie, phospho và kali, hàm lượng này khá thấp và không đủ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày. Vì vậy, để cung cấp đầy đủ các vi chất thiết yếu, cần duy trì chế độ ăn đa dạng các loại thực phẩm, từ rau củ, trái cây, các loại đậu, hạt và nhiều nguồn khác.

Mặc dù quế mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tiêu thụ quế liều cao có thể gây ra tác dụng phụ. Các vấn đề phổ biến bao gồm rối loạn tiêu hóa và phản ứng dị ứng. Vì vậy, cần sử dụng quế một cách hợp lý để tận dụng tối đa lợi ích mà không gây hại cho cơ thể.

Hiện chưa có liều lượng khuyến nghị cụ thể cho việc tiêu thụ quế, vì khả năng phản ứng với quế của mỗi người là khác nhau. Nếu gặp phải các vấn đề như rối loạn tiêu hóa, kích ứng da hoặc miệng, nên ngừng sử dụng và tham khảo ý kiến Bác sĩ.

Củ gừng

Là một loại cây lấy rễ, phổ biến trong nấu ăn và làm bánh, đồng thời mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với khả năng giảm viêm, kích thích tiêu hóa và giảm cảm giác thèm ăn, gừng được coi là một công cụ hỗ trợ hiệu quả trong hành trình đạt cân nặng lý tưởng khi kết hợp với chế độ ăn uống và tập luyện lành mạnh.

Béo phì thường dẫn đến tình trạng stress oxy hóa và viêm nhiễm – những yếu tố gây hại do gốc tự do trong cơ thể. Gừng, nhờ vào đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, có thể kiểm soát các gốc tự do này và giảm viêm, từ đó hỗ trợ giảm nguy cơ tổn thương tim mạch và các tác động tiêu cực khác liên quan đến thừa cân, béo phì.

Một thành phần quan trọng trong gừng là gingerol, có khả năng kích thích hoạt động sinh học như tăng cường trao đổi chất và giúp thức ăn được tiêu hóa nhanh hơn. Gingerol cũng giúp cơ thể đẩy nhanh quá trình đào thải thức ăn đã tiêu hóa qua ruột, đồng thời ổn định lượng đường trong máu – yếu tố then chốt trong việc giảm cân.

Củ nghệ và hạt tiêu đen

Curcumin – hoạt chất chính trong nghệ – được biết đến với khả năng ức chế một số dấu hiệu viêm liên quan đến béo phì. Những dấu hiệu viêm này thường xuất hiện với mức độ cao hơn ở những người thừa cân hoặc béo phì, gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.

Các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng curcumin có thể hỗ trợ giảm cân bằng cách hạn chế sự phát triển của mô mỡ, ngăn ngừa tăng cân trở lại và cải thiện độ nhạy của cơ thể với hormone insulin – một yếu tố quan trọng trong việc kiểm soát đường huyết và chuyển hóa năng lượng. Tuy nhiên, curcumin trong nghệ nhanh chóng chuyển hóa trong gan và ruột, dẫn đến chỉ một lượng nhỏ hoạt chất này đi vào máu, làm giảm hiệu quả của sử dụng.

Đáng chú ý, hạt tiêu đen chứa piperine, một hợp chất đã được chứng minh là có thể tăng khả năng hấp thụ curcumin lên đến 2000%. Nhờ đó, cơ thể có thể hấp thụ curcumin hiệu quả hơn, giúp phát huy tối đa lợi ích của nghệ.

Hạt mù tạt

Thường được sử dụng với số lượng nhỏ nhờ hương vị nồng và cay đặc trưng. Thuộc họ rau giàu dinh dưỡng như bắp cải, bông cải xanh và cải xoăn, loại hạt này nằm trong nhóm thực vật được gọi là rau họ cải.

Hạt mù tạt giàu khoáng chất thiết yếu, bao gồm đồng, canxi, sắt, magie, phospho, kali, kẽm, mangan và selen, hạt mù tạt cung cấp lượng vi chất dinh dưỡng đáng kể. Đồng thời, đây cũng là nguồn cung cấp nhiều loại vitamin quan trọng như vitamin C, vitamin K, thiamin, riboflavin, vitamin B6 và acid folic. Hàm lượng chất xơ cao kết hợp với các hợp chất hoạt tính sinh học, bao gồm chất chống oxy hóa và acid béo không bão hòa đa, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Tỏi

Là một thực phẩm quen thuộc, từ lâu đã được sử dụng trong ẩm thực và y học cổ truyền nhờ những lợi ích sức khỏe vượt trội. Tỏi chứa allicin, một hợp chất lưu huỳnh với đặc tính kháng khuẩn, kháng virus và kháng nấm mạnh mẽ. Tiêu thụ tỏi thường xuyên không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch mà còn giảm nguy cơ cảm lạnh và các bệnh nhiễm trùng thông thường.

Đặc biệt, tỏi có tác dụng hỗ trợ sức khỏe tim mạch hiệu quả. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng tỏi giúp giảm huyết áp và LDL cholesterol (cholesterol xấu), đồng thời duy trì mức HDL cholesterol (cholesterol tốt). Nhờ vậy, tỏi cải thiện tuần hoàn máu và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch.

Ngoài ra, các hợp chất chống oxy hóa trong tỏi bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do. Điều này góp phần làm chậm quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như Alzheimer và sa sút trí tuệ.

Những lưu ý khi sử dụng gia vị trong chế biến

Ưu tiên sử dụng các gia vị tự nhiên như gừng, tỏi, tiêu, nghệ, quế và các loại thảo mộc như húng quế, đinh hương hoặc thì là. Những loại gia vị này không chỉ giúp tăng hương vị tự nhiên của món ăn mà còn mang lại lợi ích cho sức khỏe. Đồng thời, cần hạn chế các loại gia vị công nghiệp chứa nhiều đường, muối, chất béo và chất bảo quản. Điều này giúp đảm bảo hương vị món ăn mà không làm tăng đáng kể lượng calo tiêu thụ.

Tránh lạm dụng nhiều loại gia vị cùng lúc vì có thể làm lấn át hương vị tự nhiên của thực phẩm và gây ảnh hưởng không tốt đến hệ tiêu hóa. Nên nêm nếm một cách hợp lý để món ăn đạt được sự cân bằng về hương vị.

Khi sử dụng các gia vị chế biến từ bơ hoặc dầu, cần kiểm soát lượng dầu mỡ để tránh tăng lượng calo không cần thiết. Ưu tiên sử dụng các loại dầu lành mạnh như dầu olive, dầu dừa, quả bơ hoặc dầu từ các loại hạt. Tuy vậy, dù sử dụng bất kỳ loại dầu nào, việc kiểm soát liều lượng và khẩu phần vẫn là yếu tố quan trọng.

Ngoài lựa chọn nguyên liệu phù hợp, phương pháp chế biến thực phẩm cũng đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì chế độ ăn cân bằng. Các cách chế biến như ăn tươi, trộn salad, hấp, luộc, hầm, xào nhanh hoặc áp chảo không chỉ giúp giữ lại giá trị dinh dưỡng mà còn giảm lượng chất béo, muối và đường dư thừa. Những phương pháp này là lựa chọn lý tưởng để xây dựng một chế độ ăn uống tốt cho sức khỏe và hỗ trợ duy trì cân nặng hợp lý.

Giảm cân không chỉ là kiểm soát calo trong các món ăn chính, mà còn là sự hiểu rõ tác động của các thành phần nhỏ như gia vị trong chế độ ăn uống hàng ngày. Tối ưu hóa việc sử dụng gia vị không chỉ giúp cải thiện sức khỏe tổng thể mà còn hỗ trợ hiệu quả trong hành trình giảm cân an toàn.

Để xây dựng một chế độ dinh dưỡng khoa học và cá nhân hóa, hãy đến với MedFit – nơi đội ngũ Bác sĩ đa chuyên khoa và chuyên gia dinh dưỡng luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn. Đặt lịch ngay hôm nay để khám phá lộ trình chăm sóc sức khỏe toàn diện, giúp bạn đạt được cân nặng lý tưởng và tận hưởng cuộc sống trọn vẹn.

Tài liệu tham khảo

1. Rakova N, Kitada K, et al. “Increased salt consumption induces body water conservation and decreases fluid intake“. J Clin Invest. 2017;127(5):1932-1943. doi:10.1172/JCI88530
2. Ma Y, He FJ, MacGregor GA. “High salt intake: independent risk factor for obesity?“. Hypertension. 2015;66(4):843-849. doi:10.1161/HYPERTENSIONAHA.115.05948
3. Zhang X, Wang J, et al. “A positive association between dietary sodium intake and obesity and central obesity: results from the National Health and Nutrition Examination Survey 1999-2006“. Nutr Res. 2018;55:33-44. doi:10.1016/j.nutres.2018.04.008
4. Chelsea Rae Bourgeois. 13 Best Herbs and Spices For Weight Loss. [online] Available at: https://www.health.com/herbs-and-spices-for-weight-loss-8663355 [Accessed 15 January 2025]
5. Chiadi E Ndumele. Obesity, Sugar and Heart Health. [online] Available at: https://www.hopkinsmedicine.org/health/wellness-and-prevention/obesity-sugar-and-heart-health [Accessed 15 January 2025]
6. Hernández Bautista RJ, Mahmoud AM, et al. “Obesity: Pathophysiology, monosodium glutamate-induced model and anti-obesity medicinal plants“. Biomed Pharmacother. 2019;111:503-516. doi:10.1016/j.biopha.2018.12.108
7. Ariane Lang. What is MSG? All You Need to Know. [online] Available at: https://www.healthline.com/nutrition/msg-good-or-bad [Accessed 15 January 2025]
8. Barbie Cervoni. Evidence-Based Health Benefits of Cinnamon. [online] Available at: https://www.verywellhealth.com/cinnamon-8659630?utm_source=chatgpt.com [Accessed 15 January 2025]
9. Romeo GR, Lee J, et al. “Influence of Cinnamon on Glycemic Control in Individuals With Prediabetes: A Randomized Controlled Trial“. J Endocr Soc. 2020;4(11):bvaa094. Published 2020 Jul 13. doi:10.1210/jendso/bvaa094
10. Kathryn Watson. Can Eating or Drinking Ginger Help Me Lose Weight?. [online] Available at: https://www.healthline.com/health/ginger-for-weight-loss [Accessed 15 January 2025]
11. Venkat SR. What Are the Health Benefits of Mustard Seed?. [online] Available at: https://www.webmd.com/diet/what-are-the-health-benefits-of-mustard-seed?utm_source=chatgpt.com [Accessed 15 January 2025]
12. Joe Leech. 11 Proven Health Benefits of Garlic. [online] Available at: https://www.healthline.com/nutrition/11-proven-health-benefits-of-garlic [Accessed 15 January 2025]
13. Kris Gunnars. 10 Health Benefits of Turmeric and Curcumin. [online] Available at: https://www.healthline.com/nutrition/top-10-evidence-based-health-benefits-of-turmeric [Accessed 15 January 2025]
14. U.S. Department of Agriculture. Sauce, tomato chili sauce, bottled, with salt. [online] Available at: https://fdc.nal.usda.gov/food-details/171595/nutrients [Accessed 15 January 2025]